HiresPonsive | חינוך ביתי

החינוך הביתי חופף ומביא הזדמנויות חינוך בלתי מוגבלות לתלמיד הביתי

מַדָע

פרויקטים קלים למדע יסודי – ביצוע מבחנים עם שמרים

בפרויקט המדעי היסודי הקל הזה אנחנו הולכים להתנסות בשמרים. מעניין אם אתה יודע מה זה שמרים? ובכן, זהו סוג של פטרייה שחיה על קליפות של פירות רבים. כפית שמרים מכילה מיליוני אורגניזמים חד-תאיים קטנים (זה אורגניזמים פשוטים מאוד.) האורגניזמים האלה פועלים כמו מפעלים זעירים על ידי נטילת סוכר והכנת אלכוהול וגז פחמן דו חמצני. זהו התהליך שהופך את תערובת הדגנים והמים לבירה והבועות שהיא מייצרת משמשות להכנת לחם קל ואוורירי. אנחנו הולכים להסתכל על התנאים הדרושים לגידול השמרים.

זהו אחד מהפרויקטים המדעיים היסודיים הקלים שלנו, שבו השגחת מבוגרים היא חיונית מכיוון שאנו הולכים להשתמש במים חמים. בקשו ממבוגר שיעזור לכם בהרתחת המים.

מטרת פרויקט מדעי זה היא למצוא את התנאים האידיאליים לגידול שמרים.

מה אתה צריך עבור הניסוי הזה:

  • קומקום
  • כד מדידה
  • מים
  • 4 צנצנות זכוכית קטנות
  • שמרים יבשים
  • 2 קערות חסינות חום
  • כפית
  • גרגירי שמרים יבשים
  • סרט ברור
  • 3 רצועות אלסטיות
  • 4 מדבקות צבעוניות, ירוק, אדום, כחול וצהוב
  • סוכר
  • קוביות קרח
  • מספריים
  • עֵט

איך לעשות את הפרויקט המדעי היסודי הקל הזה:

  1. מלאו את הקומקום כחצי מלא במים.
  2. הרתיחו את המים כדי להרוג כל אורגניזמים שעלולים להפריע לפעולת השמרים.
  3. כעת הנח את המדבקות על צנצנות הזכוכית שלך.
  4. למען הבטיחות סמנו גם את המדבקות a (ירוק), b (אדום), c (כחול) ו-d (צהוב).
  5. בעזרת כפית מניחים כפית שמרים מפולסת לכל צנצנת.
  6. כעת מניחים את אותה כמות סוכר בכל צנצנת.
  7. מניחים את הצנצנת עם הנקודה הצהובה (ד) במקום חמים.
  8. בצנצנות הנותרות יוצקים לכל אחד מהבקבוקים הנותרים כ-2/3 כוס מהמים הצוננים והרותחים.
  9. חותכים חתיכת סרט שקוף לכל אחת מ-3 הצנצנות הנותרות ברוחב כפול מהצנצנות.
  10. מתחו חתיכה אחת על הצוואר של כל אחת מהצנצנות הנותרות ומהדקים אותה ברצועה אלסטית.
  11. מניחים את הצנצנת עם הנקודה הירוקה (א) במקום חמים.
  12. הקדימו את הצנצנת עם הנקודה הכחולה (ג) באחת הקערות ושימו מעט מים קרים וקרח בצנצנת זו כדי לשמור עליה קרה. אם הקרח מתחיל להימס, הוסיפו עוד קרח כדי שהמים יהיו קרים כל הזמן.
  13. כעת מניחים את הצנצנת עם הנקודה האדומה (ב) בצנצנת השנייה ושופכים מעט מים חמים מאוד לקערה. בקש ומבוגר לעזור לך בזה. המים חייבים להיות חמים מאוד אבל לא רותחים שכן זה עלול לגרום לצנצנת להישבר. אם המים מתחילים להתקרר, הוסף מים חמים נוספים כדי לשמור על חום כל הזמן.
  14. בדוק את הצנצנות שלך באופן קבוע במשך השעתיים הבאות, תוך שמירה על התנאים של כל צנצנת כשהיא התחילה.
  15. רשום בקפדנות את כל מה שקורה.
  16. אתה יכול להסביר למה זה קורה?
  17. כיצד לדעתך ניתן להשתמש בידע הזה באפיית לחם?

אם עשית את פרויקט המדע היסודי הקל הזה בצורה נכונה, יקרה הדבר הבא:

  1. השמרים בצנצנת שהוחזקו במים החמים (אדום, ב) שוכבים בשכבה עכורה בתחתית הצנצנת כשהשמרים נהרגו מהמים החמים.
  2. בצנצנת שנשמרה במים הקרים (כחול, ג) יש רק מעט קצף בחלק העליון של הצנצנת כשהקור האט את השמרים. (אני תוהה אם אתה יכול לחשוב איך המידע הזה יכול להועיל לאופה.)
  3. בצנצנת שנשמרה במקום חמים (ירוק, א) השמרים ניזונו מהסוכר והמים והפחמן הדו חמצני שנוצר כבר אמור לדחוף את הסרט השקוף.
  4. השמרים בצנצנת האחרונה (צהוב, ד) לא מראים שום סימן לפעילות כיוון שהשמרים היבשים נמצאים בתרדמת חורף ויהפכו פעילים רק בנוכחות מים, סוכר וחום. (לא חם מדי, כי כבר קבענו שחימום יתר יגרום למות השמרים.)

הפרויקט היסודי הקל הזה הוא הוכחה לכך שאפילו ביצוע הניסויים הפשוטים ביותר יכול ללמד את כולנו משהו בעל ערך. איך לדעתך מה שלמדנו היום יכול להועיל לנו בפועל? למעשה הוא שימש במשך שנים בתהליך אפיית לחם, הכנת יין והכנת בירה.

Share this post

About the author

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.